"¿Qué hago hoy para comer? no tengo tiempo ni ganas de complicarme en la cocina y tampoco me apetece lo mismo un día tras otro". En este blog quiero compartir las recetas sencillas del día a día en la cocina y que me ayudan a que las comidas en casa no sean monótonas ni tampoco me quiten más tiempo del necesario.
Una variación del pollo al horno socorrida para días con poco tiempo. Cuando estaba preparando el pollo al horno me acordé que todavía me quedaba un poco de sésamo en la despensa así que decidí usarlo y probar a ver que tal. El resultado fue bastante bueno porque el rebozado de sésamo dejó el pollo más crujiente. ¡Espero que os guste!
INGREDIENTES:
8 muslos de pollo
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 patata
Sésamo crudo
Aceite de oliva
Sal
Y una de John Wesley Harding,
ELABORACIÓN:
Trocear las verduras y ponerlas en el fondo de una fuente para horno.
Untar los muslos de pollo con aceite y rebozarlos con el sésamo.
Colocar la carne en la fuente del horno, salar e introducir en el horno una media hora.
NOTA: En realidad el menú es una pequeña guía que me hago yo para no tener que ir pensando que hacer de comer todos los días. Lo bueno es que ya me he acostumbrado y ahora no se hacer la compra si no voy con la lista hecha a partir del menú. A ver su todos los sábados puedo colgaros mi previsión semanal...
La coca de tomate está muy bien pero a veces hay que acompañarla de algo diferente para que no se sienta sola, yo ya he preparado varias veces esta coca de morcilla y siempre me ha dado buen resultado, ¡espero que os guste!
INGREDIENTES:
Para la masa:
150 gr. de aceite
120 gr. de agua
30 gr. de vinagre
10 gr de sal
500 gr. de harina
Para el relleno:
2 cebollas gordas
30 gr de aceite
2 morcillas de cebolla
Y una de Elton John,
ELABORACIÓN:
Convencional- Mezclar todos los ingredientes de la masa menos la harina en una cazuela y calentar a fuego medio. Batirlo ligeramente y ponerlo en un bol para amasar.
Incorporar la harina y amasar hasta que quede una mezcla homogénea.
Partir la masa en dos bolas y aplanarlas sobre papel de horno.
Trocear la cebolla y sofreírla.
Incorporar las morcillas sin piel y rehogarlas.
Rellenar con esta salsa una de las partes de la masa y si se quiere poner piñones.
Taparlo con el resto de la masa y estirar el papel.
Sellarlo, pinchar con un tenedor y pintarlo con huevo.
Hornear la coca 25 minutos a 200º.
Thermomix- Poner todos los ingredientes de la masa menos la harina y lo programamos 1 minuto, 37º, velocidad 3.
Añadir la harina y mezclar 15 segundos, velocidad 3.
Amasar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
Partir la masa en dos bolas y aplanarlas sobre papel de horno.
Introducir en el vaso las cebollas y trocearlas 2 segundos, velocidad 5.
Añadir el aceite y sofreír 10 minutos, temperatura varona, velocidad cuchara, sin cubilete.
Incorporar las morcillas sin piel y rehogar 3 minutos, temperatura varona, velocidad cuchara.
Rellenar con esta salsa una de las partes de la masa y si se quiere poner piñones.
Taparlo con el resto de la masa y estirar el papel.
Sellarlo, pinchar con un tenedor y pintarlo con huevo.
Una merienda de cumpleaños o con amigos no sería lo mismo sin una coca de tomate. Las he probado de muchas maneras, con masas y rellenos de lo más variado pero esta es de las que más me gusta, sobre todo la masa que, aunque de apariencia no quede tan bonita como muchas de compra, os aseguro que de sabor no tiene nada que envidiar a las 'profesionales'. ¿El secreto? estirar la masa lo máximo posible y que se cueza lo justo. ¡Espero que os guste!
INGREDIENTES:
Para la masa:
150 gr de aceite
120 gr de agua
30 gr de vinagre
1 cucharadita de sal
450 gr de harina
Para el relleno:
750gr de cebolla
2 latas de atún
1 lata pequeña de pimiento asado
piñones
1 bote de tomate frito (400gr)
2 huevos duros
Y una de The Kinks,
ELABORACIÓN:
Convencional- Mezclar todos los ingredientes de la masa menos la harina en una cazuela y calentar a fuego medio. Batirlo ligeramente y ponerlo en un bol para amasar.
Incorporar la harina y amasar hasta que quede una mezcla homogénea.
Partir la masa en dos bolas y aplanarlas sobre papel de horno.
Trocear la cebolla y sofreírla.
Verter en un bol e incorporarel tomate, el atún desmigado y el huevo y el pimiento troceados. Mezclar con la espátula.
Rellenar con esta salsa una de las partes de la masa y si se quiere poner piñones.
Taparlo con el resto de la masa y estirar el papel.
Sellarlo, pinchar con un tenedor y pintarlo con huevo.
Hornear la coca 25 minutos a 200º.
Thermomix- Poner todos los ingredientes de la masa menos la harina y lo programamos 1 minuto, 37º, velocidad 3.
Añadir la harina y mezclar 15 segundos, velocidad 3.
Amasar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
Partir la masa en dos bolas y aplanarlas sobre papel de horno.
Introducir en el vaso la cebolla y trocearla 2 segundos, velocidad 5.
Añadir el aceite y sofreír 10 minutos, temperatura varona, velocidad cuchara, sin cubilete.
Incorporar el tomate, el atún desmigado y el huevo y el pimiento troceados. Mezclar con la espátula.
Rellenar con esta salsa una de las partes de la masa y si se quiere poner piñones.
Taparlo con el resto de la masa y estirar el papel.
Sellarlo, pinchar con un tenedor y pintarlo con huevo.
A veces hay que salirse de la rutina y probar cosas nuevas o diferentes, eso es lo que pensé cuando cayó en mis manos esta receta que mezclaba el pollo con algo tan fuera de lugar en los fogones como la Coca-cola. Todos se atrevieron con el plato y la verdad es que no dejaron nada, supongo que gustó así que ahí os dejo la receta y juzgar vosotros mismos. Espero que os guste.
INGREDIENTES:
5 contramuslos de pollo sin piel (estos llevaban un hueso)
1 lata de cocacola
100gr de agua
1/2 sobre de sopa de cebolla
1/2 sobre de sopa jardinera
Y una de Petula Clark,
ELABORACIÓN:
Convencional- Poner todos los ingredientes en una cazuela y cocer a fuego medio durante una hora.
Servir con arroz blanco o patatas.
Thermomix- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Ya estamos aquí de nuevo... yo con las recetas y el frío, por fin, ya creía que este año no sacaba el abrigo de la funda, jeje. Aprovecho la oportunidad y os dejo una receta de cuchara que tanto gustan en esta casa y encima calentita para recuperar el tono a mediodía. Espero que os guste...
INGREDIENTES:
30 gr de almendras tostadas
2 rebanadas de pan tostado
1/2 tomate
1 diente de ajo
1 ramita de perejil fresco
50 gr de aceite
200 gr de espinacas frescas
1 bote grande de garbanzos cocidos
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de sal
1 huevo cocido
50 gr de aceite
500 gr de agua
y una de The Ronettes,
ELABORACIÓN:
Concencional- Picar el tomate, 1 diente de ajo y el perejil.
Calentar aceite en una sartén y rehogar.
Triturar el pan y las almendras e incorporarlo al guiso.
Añadir las espinacas lavadas y troceadas y rehogar un par de minutos. Antes de retirar del fuego añadir una cucharadita de pimentón dulce.
Poner la sal y los garbanzos. Añadir el agua y cocer unos 20 minutos.
Una vez finalizada la cocción, añadir el huevo duro picado y servir.
Thermomix- Picar el tomate, 1 diente de ajo y el perejil 5 segundos, velocidad 5.
Añadir el aceite y programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Incorporar las almendras y el pan y triturar 8 segundos, velocidad 8.
Añadir las espinacas lavadas y troceadas y rehogar unos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. En los últimos segundos añadir una cucharadita de pimentón dulce.
Poner la sal y los garbanzos. Añadir el agua y programar 20 minutos, 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Una vez terminado el tiempo añadir 1 huevo duro picado y servir.