Potaje de garbanzos

Ya estamos aquí de nuevo... yo con las recetas y el frío, por fin, ya creía que este año no sacaba  el abrigo de la funda, jeje. Aprovecho la oportunidad y os dejo una receta de cuchara que tanto gustan en esta casa y encima calentita para recuperar el tono a mediodía. Espero que os guste...

INGREDIENTES:

• 30 gr de almendras tostadas
• 2 rebanadas de pan tostado
• 1/2 tomate
• 1 diente de ajo
• 1 ramita de perejil fresco
• 50 gr de aceite
• 200 gr de espinacas frescas
• 1 bote grande de garbanzos cocidos
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo cocido
• 50 gr de aceite
• 500 gr de agua
• y una de The Ronettes,

ELABORACIÓN:

1. Concencional- Picar el tomate, 1 diente de ajo y el perejil.
2. Calentar aceite en una sartén y rehogar.
3. Triturar el pan y las almendras e incorporarlo al guiso.
4. Añadir las espinacas lavadas y troceadas y rehogar un par de minutos. Antes de retirar del fuego añadir una cucharadita de pimentón dulce.
5. Poner la sal y los garbanzos. Añadir el agua y cocer unos 20 minutos.
6. Una vez finalizada la cocción, añadir el huevo duro picado y servir.

1. Thermomix- Picar el tomate, 1 diente de ajo y el perejil 5 segundos, velocidad 5. 
2. Añadir el aceite y programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
3. Incorporar las almendras y el pan y triturar 8 segundos, velocidad 8. 
4. Añadir las espinacas lavadas y troceadas y rehogar unos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. En los últimos segundos añadir una cucharadita de pimentón dulce.
5. Poner la sal y los garbanzos. Añadir el agua y programar 20 minutos, 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. 
6. Una vez terminado el tiempo añadir 1 huevo duro picado y servir.