Lentejas con chorizo

Las lentejas son buenas en cualquier época del año, da igual que haga frío o calor que un buen plato de lentejas siempre es bienvenido. Todas las semanas procuramos incluir un plato de legumbres en nuestro menú y he de decir que las lentejas son las ganadoras sin ninguna duda en el ránking de recetas preferidas de los peques, muy atrás quedan los garbanzos y a muchísima distancia las alubias, que he de camuflar en la Olleta de La Plana para que se las coman. Sin embargo en casa estamos divididos entre las lentejas con verduras y las lentejas con chorizo. Yo soy de las de verduras pero aquí os dejo la receta que preparé el otro día y que dicen que estaba muy buena. ¡Espero que os guste!

Presupuesto para 4 personas: 2 euros

INGREDIENTES:

• 1 bote de lentejas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• medio pimiento verde
• medio pimiento rojo
• aceite de oliva
• 2 chorizos cortados en rodajas
• 1 cucharada de pimentón
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de comino
• sal
• 1 litro de agua
• y una de David Bowie,

ELABORACIÓN:

1. Sofreír la cebolla, el ajo y los pimientos.
2. Añadir el resto de ingredientes y cocer a fuego medio una media hora.

NOTA: si es cierto que todos los guisos de este tipo están mucho mejores de un día para otro, os aseguro que en el caso de las lentejas su sabor cambia totalmente y no tiene ni punto de comparación. Yo siempre hago más de la cuenta y las congelo, luego están riquísimas.