Crema de zanahoria y naranja

INGREDIENTES (para 4 personas):

• 1.000gr zanahorias (peladas y troceadas)
• 50gr aceite de oliva
• 800gr agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta
• el zumo de dos naranjas
• y una de Travis,

ELABORACIÓN:

1. Convencional- Rehogar las zanahorias hasta que queden blandas.
2. Añadir el agua, la sal y la pimienta y cocer a fuego medio durante 20 minutos.
3. Dejar enfriar un poco y añadir parte del zumo de limón. Triturar.
4. Comprobar la textura e ir añadiendo más zumo hasta obtener la deseada.
5. Nota: Si se desea, se puede servir con picatostes. Se puede tomar fría o caliente, en caliente predominará el sabor de la zanahoria y en frío el de la naranja.

1. Thermomix- Poner las zanahorias en el vaso y programar 5 segundos, velocidad 5.
2. Añadir el aceite y programar 10 minutos, 100º, velocidad 1.
3. Añadir el agua, la sal y la pimienta y programar 20 minutos, 100º, velocidad 1.
4. Añadir parte del zumo y triturar 1 minutos, velocidad progresiva 5-10.
5. Comprobar la textura e ir añadiendo más zumo a velocidad 5 hasta obtener la textura deseada.
6. Nota: Si se desea, se puede servir con picatostes. Se puede tomar fría o caliente, en caliente predominará el sabor de la zanahoria y en frío el de la naranja.