Sopa minestrone

Esta receta la preparé hace bastantes semanas, cuando todavía llevábamos abrigo y apetecían cosas calentitas para comer. Ahora, con el calor, una sopa de verduras también puede ser muy apetecible, por eso os la dejo aquí ahora.

Presupuesto para 4 personas: 2 euros

INGREDIENTES:

• 500gr verduras variadas
• 50gr cebolla
• 1 diente ajo
• 50gr aceite
• 50gr dados de jamón
• 1000gr agua (1 litro)
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta
• 50gr pasta (opcional, yo no puse)
• parmesano (opcional)
• mantequilla (opcional)
• y una de Señor Mostaza,

 

ELABORACIÓN:

1. Convencional- Trocear la cebolla y picar el ajo.
2. Calentar aceite en una cazuela y rehogar la cebolla, el ajo y el jamón durante unos 5 minutos.
3. Trocear las verduras y añadir a la cazuela con el agua y la sal y dejar cocinar una media hora.
4. Añadir la pasta en los últimos 15 minutos.
5. Servir con parmesano y mantequilla por encima.

1. Thermomix- Poner las verduras en el vaso y trocear 4 segundos, velocidad 5. Sacar y reservar.
2. Poner en el vaso la cebolla y el ajo y trocear 2 segundos, velocidad 5.
3. Añadir el aceite y el jamón y rehogar 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
4. Incorporar el agua, las verduras y la sal y programar 30 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
5. Añadir la pasta en los últimos 15 minutos.
6. Servir con parmesano y mantequilla por encima.