Un clásico de entre los clásicos. Si tienes un compromiso y no quieres fallar te aconsejo que apuestes por esta tarta. Antes la hacía bastante a menudo pero me cansé de ella y dejé de hacerla. Este verano recuperé la receta y le hice algunas mejoras, como por ejemplo el tipo de queso que utilizo y ahora ha vuelto a ser la reina de la fiesta puesto que siempre que tenemos una reunión familiar o una ocasión especial que celebrar el personal me la pide. ¿Te atreves con ella?
INGREDIENTES:
- 200gr de galletas maría (un tubo)
- 80gr de margarina
- 600gr de requesón (tres tarrinas)
- 150gr de azúcar
- 2 bricks pequeños de nata líquida o leche agria
- 3 huevos
- 2 cucharadas de harina
- unas gotitas de limón
- mermelada de fresa
- fresas o fresones frescos para decorar
- Y una de The Beatles,
PREPARACIÓN:
- Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida.
- Untar un molde para tartas con un poco de margarina e incorporar la mezcla anterior presionando bien ya que esto será la base.
- Con el minipimer se mezcla el queso y el azúcar. Después se añaden las yemas, la nata, el limón y la harina batiéndolo todo junto.
- Se suben las claras a punto de nieve y una vez estén bien batidas se mezcla con la masa anterior.
- Se pone todo junto en un molde y se mete al horno a 200º aproximadamente una hora.
- Cuando ya esté frío desmoldamos y cubrimos con la mermelada de fresa al gusto. Sobre esto colocamos las fresas o fresones cortados por la mitad.
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