Cóctel de gambas

No por clásico es menos atractivo y como ya hemos empezado a tomar ensaladas como primer plato hemos rescatado esta receta. ¿Algún treinteañero no recuerda los banquetes de Comunión o boda de su infancia en los que el cóctel de gambas era el entrante de rigor en cualquier salón de 'categoría'? Aunque a finales de los 70 y principios de los 80 era el rey de las fiestas décadas después ha caído en el olvido y hoy en día ya ni siquiera aparece en los menús. Pues que se le va a hacer, a nosotros nos gusta y con los primeros calores va de lujo tanto en la comida como en la cena. Aquí os dejo la receta. ¡Espero que os guste!

INGREDIENTES (para 4 personas):

• 1/4 langostinos cocidos
• 1/2 lechuga Iceberg
• 6 palitos de cangrejo
• 1 tomate
• 1 pepino
• 1 porción de queso fresco
• 4 cucharadas de mayonesa
• y una de The Buzzcocks,

ELABORACIÓN:

1. Convencional- Pelar y trocear los langostinos. Dejar algunos para decorar.
2. Cortar la lechuga lo más fina posible así como el resto de los ingredientes.
3. Agregar la mayonesa y mezclar bien.
4. Repartir la mezcla en los recipientes donde se vaya a servir y decorar con los langostinos reservados.
5. Tomar a temperatura ambiente.