Kebab de pollo

INGREDIENTES (para 8 raciones):

Aliño moruno:

     5 dientes de ajo

     3 cucharadas de mostaza

     3 cucharadas de tomate frito

     1 cucharadita de sal

     2 cucharadas de orégano seco

     Zumo de ½ limón

50gr aceite de oliva

1 chorrito de vinagre de vino blanco

1 pellizco de pimienta negra molida

Kebabs:

         ½ lechuga iceberg

Agua para lavar y cortar la lechuga

2 pechugas de pollo limpias de piel y grasa cortadas a tiras

2 tomates cortados a dados

8 panes de pita

Y una de Las Escarlatinas…

ELABORACIÓN:

Convencional- Poner en el vaso de la batidora todos los ingredientes del aliño moruno y mezclar.

Meter el pollo en un recipiente hermético y regarlo con el aliño del vaso. Moverlo bien y dejar macerar al menos 24 horas dentro del frigorífico.

Cortar la media lechuga muy fina. Lavarla y escurrirla bien, a ser posible con un centrifugador de verduras.

Poner en una cazuela el pollo con todo el aliño y cocer unos 10 minutos hasta que evapore la salsa.

Abrir los panes de pita y rellenar con el pollo, la lechuga y el tomate.

Thermomix- Poner en el vaso todos los ingredientes del aliño moruno y mezclar 30 segundos, velocidad 7.

Meter el pollo en un recipiente hermético y regarlo con el aliño del vaso. Moverlo bien y dejar macerar al menos 24 horas dentro del frigorífico.

Cortar la media lechuga en cuatro partes y ponerlas en el vaso. Cubrir la lechuga con agua y trocear 4 segundos, velocidad 4.

Colar la lechuga a través del cestillo y escurrirla bien, a ser posible con un centrifugador de verduras.

Poner en el vaso vacío el pollo con todo el aliño y cocer 12 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara sin poner el cubilete para que se evapore el líquido.

Abrir los panes de pita y rellenar con el pollo, la lechuga y el tomate.