Pollo chino al limón

La comida china me gusta, no lo voy a negar. De vez en cuando me encanta tomar unos fideos o un arroz con gambas y su salsa agridulce por eso siempre estoy buscando recetas para poder hacerlo en casa. El problema es que nunca acaban saliendo como en el restaurante, bien por me falta de traça o bien porque se necesitan ingredientes poco comunes por aquí y que cuesta conseguir. Pues tengo que deciros que por fin he encontrado una receta que sale muy buena y que aquí os dejo.

Presupuesto para 4 personas: 3 euros

INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo

• Marinado

             2 cucharadas de salsa de soja

             1 cucharadita de sal

• Rebozado

              2 huevos

              60gr de maizena

              1 cucharadita de levadura Royal

              Una pizca de pimienta negra recién molida

              Aceite para freír

• Salsa

              80gr de azúcar

              250gr de caldo de pollo

              30gr de maizena

              El zumo de un limón

              Una pizca de sal

              Rodajas de limón (yo puse las que salieron de un limón pequeño)

              Una pizca de azafrán o colorante alimentario

• y una de The Who,

 

ELABORACIÓN:

1. Convencional- Trocear el pollo, yo lo hice de manera que no fuera necesario el cuchillo para comérselo. Ponerlo en un bol y añadir la soja y la sal. Reservar una media hora en la nevera.
2. Para el rebozado batir los huevos con la maizena, la pimienta (yo no puse) y la levadura. Rebozar el pollo con esta mezcla.
3. Poner a calentar una sartén con abundante aceite y freír el pollo hasta que esté dorado. Es aconsejable hacerlo en una sartén pequeña porque se fríe enseguida y casi no da tiempo a darle la vuelta. Colocarlo en una fuente con papel de cocina.
4. Para la salsa mezclar todos los ingredientes menos las rodajas de limón en un bol.
5. Calentar un poco de aceite en una sartén grande y añadir la mezcla de la salsa. Remover hasta que espese.
6. Añadir el pollo y las rodajas de limón. Cocer todo junto unos minutos sin dejar de remover.
7. Servir inmediatamente.

1. Thermomix- Trocear el pollo, yo lo hice de manera que no fuera necesario el cuchillo para comérselo. Ponerlo en un bol y añadir la soja y la sal. Reservar una media hora en la nevera.
2. Para el rebozado poner los huevos con la maizena, la pimienta (yo no puse) y la levadura en el vaso 10 segundos velocidad 5. Rebozar el pollo con esta mezcla.
3. Poner a calentar una sartén con abundante aceite y freír el pollo hasta que esté dorado. Es aconsejable hacerlo en una sartén pequeña porque se fríe enseguida y casi no da tiempo a darle la vuelta. Colocarlo en una fuente con papel de cocina.
4. Para la salsa mezclar todos los ingredientes menos las rodajas de limón en el vaso 10 segundos velocidad 4.
5. Calentar un poco de aceite en una sartén grande y añadir la mezcla de la salsa. Remover hasta que espese.
6. Añadir el pollo y las rodajas de limón. Cocer todo junto unos minutos sin dejar de remover.
7. Servir inmediatamente.