Spaghetti carbonara

Me he dado cuenta que tengo pocas recetas de pasta en el blog, y no será porque en casa no cocinamos pasta, pero al hacer los menús he notado que no tengo variedad, aparte de macarrones con atún o con queso y alguna cosa más no hay nada así que he decidido poner remedio a esto y he preparado spaghetti con salsa carbonara, y esta vez le he hecho foto para poder ponerlo en el blog. Con la cantidad que pongo en la receta sale un montón de salsa que luego puedes guardar o utilizar para otra cosa, la salsa de nata con pescado queda estupenda. ¡Espero que os guste!

INGREDIENTES:

• 150gr cebolla
• 50gr mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 100gr beicon cortado a taquitos o tiras
• sal
• pimienta
• 500gr nata para cocinar
• 50gr queso parmesano
• 500gr spaghetti
• y una de The Byrds,

ELABORACIÓN:

1. Convencional- Picar la cebolla y el beicon.
2. Calentar en una sartén grande la mantequilla y el aceite.
3. Añadir la cebolla picada, el beicon, la sal y la pimienta y sofreír unos 10 minutos.
4. Mientras rallar el parmesano.
5. Cuando ya esté listo el sofrito, incorporar la nata y el queso y deja cocer otros 10 minutos.
6. Por otro lado poner un litro de agua a calentar.
7. Cuando hierva añadir la pasta y una cucharadita de sal y dejar cocer el tiempo que indique el envase de la pasta.
8. Servir la pasta junto a la salsa.
9. Se puede adornar con unos taquitos de beicon frito.

1. Thermomix- Poner en el vaso la cebolla, la mantequilla, el aceite, la sal y la pimienta y triturar 15 segundos, velocidad 4.
2. Bajar los residuos de la tapa y las paredes hacia las cuchillas con la espátula, añadir el beicon y sofreír 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
3. Incorporar la nata y el parmesano y cocer 8 minutos, 100º, velocidad 3. Reservar.
4. Añadir 1 litro de agua al vaso, no hace falta lavarlo aunque yo lo enjuago un poco, y calentar 11 mintuos, temperatura Varoma, velocidad 2.
5. Añadir la pasta y una cucharadita de sal y programar el tiempo indicado en el envase, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6. Servir la pasta junto a la salsa.
7. Se puede adornar con unos taquitos de beicon frito.