Chimichangas

Los días de partido siempre opto por algo sencillo pero sobre todo que se pueda comer sin enguarrar mientras ves la tele en el salón. Hace poco encontré la receta de los chimichangas en una revista antigua y me la dejé señalada para hacerla en cuanto tuviera ocasión. Con tantos derby Barça-Madrid me han sobrado las ocasiones, así que aquí os dejo la receta.

Presupuesto para 4 personas: 3 euros

INGREDIENTES:

• 1 pimiento verde para freír
• 1 cebolla mediana
• 1/2 pimiento rojo
• 50gr aceite de oliva
• 1 pechuga de pollo fileteada, cortada en tiras y salada
• 1/2 sobre de condimento mejicano para burritos o tacos
• 8 tortitas para burritos
• palillos
• aceite para freír
• y una de Tijuana No,

 

ELABORACIÓN:

1. Convencional- Trocear los pimientos y la cebolla y sofreír la mezcla.
2. Añadir el pollo y guisar unos 5 minutos.
3. Agregar el condimento y mezclar otros 5 minutos a fuego medio.
4. Cuando ya esté hecha la mezcla triturar para que el pollo se deshilache. Debe quedar todo a trozos pequeños, cuidado al triturar porque no conviene que la mezcla quede hecha una papilla.
5. Distribuir el relleno entre las tortitas, enrollarlas y cerrarlas con un palillo.
6. Freír en aceite bien caliente.

1. Thermomix- Poner en el vaso el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla y el aceite y trocear 4 segundos, velocidad 4.
2. Sofreír las verduras 15 minutos, Varoma, velocidad 1.
3. Añadir el pollo y guisar 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
4. Agregar el condimento y mezclar 5 minutos, 100º, velocidad 1.
5. Cuando ya esté hecha la mezcla triturar para que el pollo se deshilache 3 segundos, velocidad 4.
6. Distribuir el relleno entre las tortitas, enrollarlas y cerrarlas con un palillo.
7. Freír en aceite bien caliente.