Fa temps que a les xarxes socials m’apareix masses de pizza fetes amb vegetals, però mai m’havia emocionat massa fer-les, però clar, després de mesos de bombardeig vaig pensar, igual si ho faig deixen d’assetjar-me amb esta recepta i podem continuar amb les nostres vides amb normalitat. Així que vaig provar-ho i em vaig decidir per una recepta de la web Velocidad Cuchara. No tenia tots els ingredients a casa, però tenia d’altres així que vaig fer-ho un poc a la meua manera i, que voleu que us diga, estava bo, molt bo; no obstant això, no és una pizza, és una coca de verdura o un pastís de verdura o com vulgueu-ho dir, així i tot, no una pizza. En fi, ací us deixe la recepta que, com he dit, a casa ens va agradar molt, tanmateix, no com a pizza, és clar.
INGREDIENTS:
600 g Colflor (ramillets i talls) (jo no en tenia
prou i vaig completar amb carabassa)
1 Ou
200 g Mozzarella ratllada
2 cullerades de parmesà ratllat
Sal i pebre al gust
4 cullerades de tomata fregida
2 cullerades més de parmesà ratllat
5 o 6 tomates xerri
Fulles d’alfàbega
I una de The Last Dinner Party
PREPARACIÓ AMB THERMOMIX:
1. Ratllar en el got de la Thermomoix la colflor
en ramillets i talls durant 10 segons, velocitat 5. (Com no entenia prou de
colflor, vaig afegir carabassa fins a completar les quantitats requerides a la
recepta).
2. Cuinar al microones 8 minuts, màxima potencia.
3. Posar la colflor al got de nou i afegir l’ou,
la mozzarella i el parmesà, sal i pebre i mesclar 30-35 segons, velocitat 4,
gir a l’esquerra.
4. Expandir la massa damunt de paper de forn i
donar-li uns 3-5 mm de grossor.
5. Fer al forn a 180 °C amb calor dalt i baix fins
que estiga daurada.
6. Quan la base ja estiga feta, untar amb la
tomata fregida, empolvorar amb parmesà i col·locar tomata xerri tallada per la
meitat.
7. Tornar a posar al forn fins que es cuine la
tomata.
8. Decorar amb fulles d'alfàbega.