Coca de verduras en cruditte

Ingredientes:

Masa

100gr agua tibia

25gr aceite

10gr levadura fresca

200gr harina

1 cucharadita de sal

Verduras

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1 calabacín

1 cebolla

30gr aceite

1 cucharada de sal

orégano para espolvorear

y una de Gigolo Aunts,

Hoy toca cena fácil, de esas en las que hay que trabajar poco porque el día ha sido duro y necesitamos descansar así que rebusco entre mi colección de recetas de cocas saladas o pizzas y encuentro esta coca de verduras en cruditte que no es más que otra versión de la coca de verduras pero con otra masa y con las verduras picaditas.

Busco a los Gigolo Aunts, que tenía olvidados en el fondo del cajón y he descubierto que al pequeñajo de la casa le gustan, y empiezo a preparar la masa. 

Pongo todos los ingredientes necesarios en el vaso de la Thermomix y los amaso 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

Saco la masa, la aplano con la ayuda de un rodillo y la coloco en la bandeja del horno forrada con papel de hornear.

Corto las verduras en trozos grandes y las meto en el vaso, que no es necesario lavar. Añado el aceite y la sal y troceo 2 segundos, velocidad 5.

Extiendo las verduras sobre la masa y las espolvoreo con el orégano.

Horneo unos 25 minutos a 200º o hasta que la masa y la verdura estén cocidas, ya que lo he puesto todo crudo.

La verdad es que está buenísima y ha durado un suspiro en la bandeja. De hecho, la foto no es demasiado buena porque no me han dado tiempo a prepararla. Querían comérsela ya y no me han dejado hacerle la foto como me hubiera gustado. ¡Qué aproveche!

Esquema:

Convencional- Mezclar todos los ingredientes de la masa en un bol.

2. Enharinar la superficie de trabajo y amasar en ella la mezcla anterior.

3. Aplanar con ayuda de un rodillo y colocar en la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear.

4. Cortar las verduras en brunoise (a dados de 1 a 2 mm de lado, como la macedonia pero más pequeño).

5. Poner las verduras en un bol y mezclar con la sal y el aceite.

6. Extender las verduras sobre la masa y espolvorear con el orégano.

7. Hornear unos 25 minutos a 200º o hasta que la masa y la verdura estén cocidas, ya que se ha puesto todo en crudo.

Thermomix- Poner todos los ingredientes de la masa en el vaso y amasar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

2. Aplanar la masa con ayuda de un rodillo y la coloco en la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear.

3. Cortar las verduras en trozos grandes y meter en el vaso, que no es necesario lavar. Añadir el aceite y la sal y trocear 2 segundos, velocidad 5.

4. Extender las verduras sobre la masa y espolvorear con el orégano.

5. Hornear unos 25 minutos a 200º o hasta que la masa y la verdura estén cocidas, ya que se ha puesto todo en crudo.